La Ràfía Le famiglie che lavorano e intrecciano la ràfía La ràfia è un prodotto naturale di origine vegetale molto familiare a Ischia; per le sue caratteristiche di flessibilità e resistenza allo stesso tempo, viene utilizzata in agricoltura per legare le piante ai loro sostegni, per avvolgere gli innesti ecc.; per la costruzione di corde, … Leggi tutto
I Vini dell’isola d’Ischia La coltivazione delle viti I Greci la coltivazione della vite e la produzione del vino, aveva raggiunto in epoca omerica una notevole importanza, come può dedursi anche dall’esistenza di numerose varietà di vite e di precise pratiche di vendemmia e di vinificazione, che già Esiodo descriveva. I Greci trasferirono le loro … Leggi tutto
Coniglio di fosso Coniglio di fosso all’ischitana, un sapore unico A Ischia il coniglio viene allevato in una forma particolare, legata alle esigenze del lavoro agricolo in vigna e nei campi, che si è rivelata ottima per produrre animali con carni dotate di caratteristiche superiori: il coniglio di fosso. Nell’isola ci sono ancora un migliaio … Leggi tutto
La Pizza La pizza, oggi conosciuta e apprezzata in tutto il mondo Nasce intorno al 1600, dall’ impareggiabile ingegno culinario meridionale, e dalla necessità di rendere più appetitosa e saporita la tradizionale schiacciata di pane. Agli inizi, si trattava di pasta per pane cotta in forni a legna, condita con aglio, strutto e sale grosso, … Leggi tutto
Limoncello, il cuore di Ischia Limoncello, dopo un pranzo a base di pesce, la tradizione campana richiede il limoncello dopo il caffè napoletano Il “Limoncello”, il liquore tradizionale distillato dalla buccia di limone, proviene dalle dalle province di Napoli e Caserta e dall’isola d’Ischia. Prodotto tipico di queste zone, il limoncello è un liquore naturale, … Leggi tutto
